煮鸡蛋要选新鲜的，煮鸡蛋前最好用清水洗一洗。
煮鸡蛋正常一般煮5到10分钟。鸡蛋可以补充人体蛋白质，全蛋蛋白几乎可以被人体完全吸收。
煮5分钟时，鸡蛋清特别滑嫩，蛋黄外已经开始凝固了，但鸡蛋还没有成熟，煮7分钟，蛋黄凝固了一部分，但没有完全凝固煮到10分钟，蛋清蛋黄都已经熟了。
鸡蛋不能煮得太老，煮太老就会破坏鸡蛋的营养，很多人喜欢吃糖心鸡蛋，看情况煮7-10分钟，口感最好。
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