方法一：
1、购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）。
2、用小刷子清洗干净螃蟹。
3、吃螃蟹备用一些生姜，切片。
4、上笼屉蒸螃蟹，并且把姜片也一起蒸。螃蟹蒸后呈橘红色。
5、蒸好的姜片放酱油和醋当蘸料。
6、蒸好的螃蟹放盘子里。
7、剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝。
方法二：
1、先准备一大块姜跺成姜蓉。
2、螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。
3、锅里注入适量清水大火烧开。
4、当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。
5、蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。
6、跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。
7、烧热锅倒入小半锅橄榄油。
8、烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里，搅拌均匀之后，螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了。
标签：清蒸,螃蟹,家常
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