低蛋白大米分两种，一种口感好，一种口感差。
口感好的是生物酶技术将蛋白质去除，保留其他大部分的营养，好处是口感不错，缺点是成本比较高。
口感差的是玉米淀粉或者小麦淀粉脱蛋白后挤压的颗粒米，有点事价格比较低，缺点是比较难吃。
需要吃低蛋白大米的一般就是那些身体某些方面患病的人，需要限制每日的蛋白质供给，所以对于大米的要求比较高，至少是要有权威的检测报告，不过现在只要在正常途径购买都是能保证的。
当然问题是17年的，现在基本已经能够做到口感正常和价格相对平均的大米了，当然还是要参考自己的情况，减少主食的摄入。
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