水葱一般具有除湿利尿、消除水肿的功效与作用。
临床上水葱的药用价值主要体现在茎上，可用于辅助治疗身体相关疾病，特别是对体内水肿的患者，可通过水葱茎进行利尿，从而显著减轻水肿。
其中比较常见的是肾经疾病引起的水肿，以及营养状况引起的水肿，如果患者有此类症状，一般都可以用水葱进行治疗。
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