左旋肉碱就存在日常饮食当中，是一种营养素，相似维生素的作用，以肉类食物含量多些。经加工提取是一种白色结晶粉末，易在空气中受潮。一些喜欢吃素食、厌食者、肥胖者、剧烈运动的人等，身体可能会缺乏。
左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种必需辅酶，可促使身体脂肪转化成能量的一种类氨基酸，没有毒副作用，是一种可放心食用的保健品。左旋肉碱在人体脂肪代谢过程很重要，是人体所必需，服用左旋肉碱，可促进脂肪转化，加快脂肪代谢。
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