吃鲎中毒主要因为鲎中含有的毒素与河豚毒素非常相似，症状较轻的会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，紧接着会出现感觉异常、四肢乏力、行走不稳、言语障碍、胸闷气短、呼吸急促、呼吸困难及血压下降，最后会出现休克、呼吸衰竭及循环衰竭的现象。
在症状较轻的时候，及时治疗一般可以抢救过来，如果患者比较严重的会直接出现死亡的现象。
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