1
温水泡发腐竹，大概两小时，没有硬块为止。
2
准备其他辅料。
3
芹菜，胡萝卜开水焯一遍后过凉水。
4
腐竹切菱形，胡萝卜和芹菜切小条，备用。
5
蒜头剁成泥，小米辣切圈圈，放上点花椒。
6
淋上热油，加入3克盐，一勺醋，一勺生抽。
7
将料汁淋去腐竹，凉拌后放入冰箱半小时后即可食用，清脆爽口。
冰一下更爽口。
来自 美食天下 方成源 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜素菜家常菜夏季食谱
标签：腐竹,凉拌
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