油焖朝鲜蓟

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原料如图。

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把朝鲜蓟外面一圈老一点的花瓣掰掉。

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靠近上面的部分切掉，这样方便入味。

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朝鲜蓟的杆如果嫩的话也可以一起炒，把皮削掉就好。

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处理好的朝鲜蓟浸泡在柠檬水中防止氧化。

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大蒜去皮洗净。

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起锅，热锅加一点橄榄油，油温稍热后下入大蒜炒出香味。

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放入朝鲜蓟翻炒几下。

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加入适量的水，水开后改中火加盖焖煮。

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水剩差不多一半的时候加适量盐一起焖煮，这样盐味可以进到朝鲜蓟里面。

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焖煮至水快干的时候就可以出锅了，留少许汤汁，吃的时候可以蘸着。

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吃的时候就把叶片掰下来，用牙齿刮下白白的这个肉质部分，边追剧边吃，超爽，哈哈。

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靠近里面的叶片就比较嫩了，都可以吃。

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最后就是这个精华啦，用勺子把如图绒毛部分挖掉，这部分其实是朝鲜蓟的花蕊。

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精华部分隆重登场，一口吃点才满足，哈哈，能给你吃这部分的绝对是真爱，哈哈~

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朝鲜蓟就是这货。

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真身长这样的，这一棵是我老家院子里的，每年长两季~

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这一颗朝鲜蓟是绿色的，还有几棵在桃园的开的是紫色的。

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像不像宝莲灯，哈哈哈~

来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐

标签：油焖,朝鲜