一般情况下，苹果籽是有毒的，不可以吃，吃了容易影响身体健康。具体分析如下：
苹果籽中含有扁桃甙，扁桃甙会被胃肠道吸收和消化，被吸收和消化后产生的代谢物会生成一定的氢氰酸，而氢氰酸含有一定的毒性，如果吃了苹果籽，可能会引起中毒，出现胸闷、头晕、乏力、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会出现呼吸困难、昏迷、强直性痉挛等症状，影响身体健康。
因此苹果籽是有毒的，不可以吃，平时吃苹果时尽量把苹果籽去掉，避免误食苹果籽导致中毒，给身体带来不良的影响。
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