咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物。这物质是一种中枢神经系统兴奋剂，能暂时驱除睡意，有提神的作用。
咖啡因是中枢神经系统的激动剂，对心血管系统有收缩作用，能促进胃酸分泌。
其药理作用首先是兴奋大脑皮层，振奋精神，减少疲劳，消除睡意，提高思维能力。增加剂量可以直接兴奋呼吸中枢和血管，加深呼吸，增加血压。
建议使用少量咖啡因，过量食用会引起消化道溃疡。
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