维生素B3又名烟酸，是一种水溶性维生素。
在B族维生素中占有重要地位。它的作用和功能有：
一，增进消化系统健康，维生素B3是人体生理功能不可缺少的元素。可以消除口腔、唇部发炎、预防口臭、缓解腹泻症状。除此之外，不仅可以促进消化，还可以缓解胃肠道不适；
二，降低胆固醇。
维生素B3可以通过多种途径影响脂蛋白代谢，主要作用是降低低密度脂蛋白的生成，抑制脂肪水解，降低血浆游离脂肪酸水平，从而降低肝内胆固醇的合成与运输，降低血中甘油三酯和胆固醇水平，用于治疗动脉粥样硬化、缺血性心脏病、血栓闭塞性疾病，也可用于防治高胆固醇血症、高甘油酯血症、糖尿病、关节炎、白内障等疾病；
三，预防粗毛症，对皮肤粗糙者可适量补充维生素B3，具有预防粗皮作用，令肌肤更加健康。本品还能缓解美尼尔氏综合征的不适症状。对严重的偏头痛有良好的预防和缓解作用。
四，维持神经系统健康。
对生活紧张的人来说，维生素B3能缓解压力、维持神经系统的健康运作、保证脑功能的正常运作。
此外，它还能降低胆固醇和甘油三酯，促进血液循环，从而降低血压，保护心脑血管。
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