猪脑子即是猪的脑髓，含有蛋白质、脂肪、大量的胆固醇、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分，具有健脑补髓，安神补虚的功效。
中医认为，以形补形，吃猪脑补脑，主要可用于治疗神经衰弱、中风、偏头痛、耳鸣、脑震荡后遗症、眩晕等病症。
猪脑中还含有脑磷脂和蛋白质，可以促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。
此外，食用猪脑还具有催产、引产、治疗子宫出血的作用。
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