牛蒡是一种植物，多年前由日本引进，而且可以改良成食物。它是一种草本生的植物，主要分布于中国西欧和欧洲。
牛蒡可以入药，对人体有一种良好的实用价值以及药用价值，而且还可以作为茶类，起到保健养生的作用。
牛蒡本身对于人类有很好的价值，可以提高免疫力，可以治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病，还可以促进免疫力、增强体质。
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