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斋外斋手工老豆腐切块，上锅煮两分钟焯水。
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起锅烧油，牛肉末下锅炒至酥脆盛出备用，锅留底油，加入蒜末爆香，倒入豆瓣酱、老干妈炒出红油再加入辣椒粉、麻椒粉炒香加入清水。
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豆腐下锅煮，加入鸡精、盐、白糖、胡椒粉，牛肉末平铺在豆腐上炖煮2分钟，水淀粉分三次勾芡，出锅撒上花椒粉，家常麻婆豆腐就完成啦！
盐可以不放了，调料很多味道会很咸。
来自 美食天下 斋厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：麻婆豆腐,家常
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