猪腰子的功效与作用

功：缓解脱肛、健肾补腰

猪腰子，味甘、咸，性平，略能补肾气、利水，效用缓和，可作为食疗辅助之品。猪腰子具有缓解脱肛、健肾补腰等功效。

猪腰具有益气调中，温肾醒脾的作用，适量食用可用于改善小儿脾虚久泻引起的脱肛。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有一定健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪腰中含有很丰富的维生素A，对维持正常生长和生殖机能有良好的作用，对眼睛有一定的保护作用，维持视力的正常，缓解眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色，对皮肤的健美都具有重要的意义。猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，对人体有一定的好处。

宜：一般人群均适宜

忌：糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病患者

一般人群均适宜。

糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群不宜食用猪腰子。猪腰子胆固醇、脂肪含量较高，高血压、高血脂及糖尿病患者食用后，可增加血液粘稠度，不利于疾病恢复。

新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门如下：

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

将猪腰子清洗干净，与葱花一起放入油锅爆炒，5分钟后加入水熬汤，饮用后有补肾益阴的功效。

将猪腰子切成细丝，加入红辣椒丝与其他调味品，拌匀后就可以食用。

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