虾皮的营养价值和功效是什么

虾皮是日常生活中很常见的一种食材，因为它的味道鲜美，能够帮助增添菜品的鲜味，所以人们的煮汤的时候喜欢放一些虾皮。而同时虾皮也是有很高的营养价值的一种食物，那么虾皮的营养价值和功效是什么呢?

虾皮里面因为含有大量的矿物质，这些矿物质的成分甚至要比那些鱼肉或者是鸡蛋、牛奶等的食物里面的含量还要高，首先因为虾皮里面富含铁元素，对于一些身体缺乏营养或者是身体有贫血症状的人们来说有很好的改善作用。尤其是孕妇们在怀孕之后可以适当多吃一些虾皮来帮助预防贫血。

其次虾皮里面含有的钙元素也很多，少年儿童经常吃的话，能够帮助促进骨骼的发育和生长，也能促进身体的发育，对少年儿童的生长发育有很好的促进作用，小孩子在吃的时候也可以煮汤的时候放一些，或者是炖蛋的时候放一些，都有很高的营养价值。

虾皮对于老年人们来说，能够帮助补充老年人体内缺少的各种微量元素，帮助预防很多因为缺少微量元素引起的身体问题，所以老年人在平时的时候也可以适当多吃些虾皮。

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