与正常标准相比，沙拉酱的热量和脂肪含量都很高，每100克沙拉酱就含有680大卡热量。所有的沙拉酱都含有大量的食用油，导致其所含热量不断增加。
热量和脂肪摄入过多，会导致胆固醇升高，从而患上肥胖症、糖尿病、心脏病等。
色拉酱包括蛋黄酱、千岛酱等。在所有沙拉酱中，蛋黄酱的热量含量最高，一勺蛋黄酱的热量为110千卡，脂肪含量为12克，比相同分量的巧克力还多。
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