蒜蓉烤茄子

1

两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。

2

用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味

3

把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。

4

大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用

5

红椒剁成小粒，备用

6

葱切成葱末

7

开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒

8

加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。

9

爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。

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盛出炒好的蒜蓉料。

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拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。

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然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。

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味道杠杠滴！

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拌大米饭吃，特下饭！

紫茄子也可换为绿茄子，肉更多些，1个绿茄子就够了。如果家里没有烤箱，也可一直用微波炉加热。

来自 美食天下 小武三 的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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标签：蒜蓉,茄子