肽链 peptide chain
由多个氨基酸脱水缩合形成肽键(化学键)连接而成。
两个氨基酸相连为二肽，依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽（小分子肽），超过十个就是多肽，而超过五十个就被称为蛋白质。大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链。肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键，故肽链两
端有自由的α-氨基或α-羧基，分别称为氨基末端或羧基末端。随着组成氨基酸单元的不同，其性质和功能有很大差异。
（就好比我们一排人手拉手连接在一起就形成了一条人链一样的道理。每一个人好比一个氨基酸，而我们两个人的手连接在一起时就好比一个肽键）。
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