象屎咖啡真的是大象的粪便做成的吗？看完之后涨知识了

猫屎咖啡大家肯定都听说过，但是象屎咖啡你听过吗？象屎咖啡是不是和猫屎咖啡一样是大象的排泄物呢？

象屎咖啡，被称为''黑色象牙''的咖啡豆，是经亚洲象''自然提炼''出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。

生产象粪咖啡的流程相当繁琐，以当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后，半成品咖啡豆将被送到曼谷，经最后烘烤成为成品。

大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。

看完之后真是涨知识，原来象屎咖啡就是大象排泄出来的咖啡豆做成的，这样的咖啡你敢喝吗？

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