茶叶蛋制作方法

经常在早餐店，路边小食店都有卖茶叶蛋的，吃起来香中带茶味，很特别。不过很多人表示这样子的营养不佳，其实不然，其实是看你做的方式，到底怎么做，是最好吃的方法呢。下面我给大家说一说。

1、 第一：选择优质的新鲜鸡蛋几个，当然有农家土鸡蛋最好，特别香。

把鸡蛋的外壳全部外面冲洗干净，以免上面带有很多脏的东西，附带的细菌容易让吃的人得病。

2、 第二：把洗干净的香料配料（茶叶、食盐、酱油、红辣椒、姜片、枇杷叶、桂皮、小茴香、葱段、胡椒、花椒）统统放入香料包里，系好绳子。

一起放入煲中煮开。

3、 第三：鸡蛋放入煲中，进行加冷水，开始用中火慢慢的熬熟鸡蛋。

大概需要15分钟，待到鸡蛋熟了，就捞起来，用勺子慢慢的把每个鸡蛋外壳统统敲打，打到鸡蛋外壳开裂为止，记得别用力过大。

再重新放入刚才的汤底里区，用80-90度的水浸泡就可以了。

最好是浸泡的时间长点，甚至过夜有更好的味道。

不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者；肾功能不全者；肝硬化血氨升高患者；蛋白质过敏者。

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