荆州这座城市的历史非常古老了，古有“关羽大意失荆州”等典故，同时荆州也是国家认定的历史文化城市之一，在这里来游玩，总不能空手而归回去，荆州有非常多的特产，小编今天就带大家一起来看一下吧~
荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼，可人百合糕。
洪湖水浪打浪~”这首歌相信有很多人都听过，洪湖的水域很多，这里则盛产莲子，又称洪湖莲子。洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚，其闻起来清香怡人，吃起来味甘而鲜，而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素，具有安神健脾的功效，是一种非常好的滋补佳品。
笔架鱼肚，湖北省石首市特产，中国国家地理标志产品。笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。荆州石首的笔架鱼肚则是采用长江石首断水域产的 “笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵食品。
荆州市下面的公安县素来就有“江南鱼米之乡”、“银公安”的美誉，在这发展的二十年间，公安县葡萄产业发展十分的迅猛，其种植规模和产量占据着全省的半壁江山，年产值超5亿，产业规模稳居全省第一，最后还形成了“荆秋缘”、“荆楚天心眼”等带有地方特色的葡萄品牌。
主要分布于庙湖等淡水湖中，味道鲜美可口。2013年"荆州大白刁"获评国家地理标志产品。荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长扁平，呈柳叶形，它的肉质十分鲜嫩细腻，因此深受当地人民的喜爱。此外荆州大白刁还获评了国家地理标志产品，成为了荆楚又一大特色美食。
洪湖大闸蟹蟹壳成青泥色，平滑而富有光泽;脐部洁白晶莹，如白玉一般，无瑕疵和污迹;蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色，根据挺拔;蟹足金黄，坚实有力。体形及相关性状:个体肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬、丰满、有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色。
洪湖的红烧野鸭距今已有200多年的历史，得益于洪湖良好的湿地环境，这里成为了湿地水鸟重要的栖息地，迁徙至此的野鸭久久也不肯离去，最终形成了“四处野鸭和菱藕”的壮观湖景，而美味的洪湖野鸭也自此成为了当地的名菜。
荆州市公安县里的公安牛肉可谓是鼎鼎有名的一道美食，它包含五纯牛肉火锅、牛三鲜火锅、牛杂火锅、牛蹄筋火锅、黄金管火锅五种火锅。其所采用的原料是散养的老黄牛，它不含任何添加剂饲料带来的异味，皮肉筋骨都以完全放松，煮出来的火锅口感醇香，回味无穷，有很多途径公安的旅客都会特意带几份公安牛肉火锅给家人尝尝鲜。
桃花山鸡蛋 ，产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山，峰峰相连，处处成荫。碧绿山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。每天觅虫草、饮山泉，其产下的桃花鸡蛋要比一般鸡蛋的蛋白质和其他微量元素含量高上许多，对人体的滋补效果更好，因此其也深受国内外消费者的喜爱。
糯米包油条是江南地区的特色小吃。将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。糯米的清香和油条的酥脆综合在一起，真是一件让人特别满足的事情。
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