1
原料备用。
2
鸡腿若干。
3
盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
4
鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
5
炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。
6
在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。
7
倒入白酒。
8
24小时后，将鸡腿翻身再腌一天。
9
腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
10
悬挂在通风处。
11
三天后表面微干。
12
一周左右，晾的差不多了。
13
晾好的腊鸡腿，清洗干净。
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入蒸笼内蒸。
15
蒸好的鸡腿，底部有少许油。
16
斩块装盘即可。（也可斩好再蒸）
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜常见菜式荤菜鲁菜老人秋季食谱晚餐
标签：鸡腿
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