粤菜,指的是广东地方风味菜。
粤菜用料讲究,因为独树一帜的味道,享誉国内外。粤菜,崇尚的是将食材自己的味道发挥出来,所以,很多粤菜都是健康饮食,有养生的功效。粤菜滋味丰富,可以满足不同人群的饮食要求。那么,粤菜菜谱家常菜做法有没有简单易学的呢?下文就介绍了一些粤菜菜谱家常菜做法。
一 菠萝古老肉
粤菜菜谱家常菜做法
食材的准备:
150克猪肉、50克的菠萝、鸡蛋、红椒0.25克、青椒10克、青辣椒1克、生粉7克、番茄酱11克、盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、食用油、胡椒粉、山楂片、葱段、蒜蓉适量、
制作方法:
1 将准备好的猪肉切成0.7厘米左右的厚片,再用味精、盐、鸡蛋、料酒和生粉腌制一下。
青椒和萝卜切成三角块。
2 将处理好的猪肉片裹上鸡蛋和干淀粉。
用白醋、糖、番茄酱、盐、胡椒粉调成汁,备用。这就是粤菜菜谱家常菜做法。
3 用热油油炸猪肉,放入青椒和红椒,翻炒均匀,再放入调好的汁,当汤汁收汁后,就可以出锅了。
二 白斩鸡
粤菜菜谱家常菜做法
食材的准备:
公鸡1只、姜蓉适量、葱白丝适量、盐适量、花生油适量、
制作方法:
1 将姜和葱切成丝。用中火烧油,再热油淋在放着葱和姜的碟子里。再淋在一个放着盐的碟子里,备用。
2 将准备好的鸡处理干净后,放在水中煮,煮的时候要将鸡拿出来2次,倒干净鸡腔中的水。
15分钟后,将鸡拿出来放在冷水里浸泡。这就是粤菜菜谱家常菜做法。
再处理黄衣、绒毛,接着捞出。晾晒一段时间。
3 将晾晒好的鸡,切成块,撒上一些熟的花生油,放在盘子中。吃的时候,可以搭配葱姜丝。
以上就是两种粤菜菜谱家常菜做法。这两种菜肴,都是非常经典的粤菜,制作方法简单,容易学会,味道也非常鲜美。
学习一些粤菜的家常菜谱,想吃的时候,就可以自己动手在家中制作了。
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