蛇胆属于中药材，具有明目益肝、祛风湿以及清热解毒等功效，是可以生吃的，这也是比较常见的吃法。
但是蛇胆里面含有一定的毒素，生吃蛇胆也属于民间偏方，因此不建议随便尝试，有可能会出现中毒的情况。
蛇胆的胆汁里面含有的毒素，在生吃时也会将毒素一同摄入体内，可能会使自身肝脏、肾脏的负担加重，如果身体的代谢解毒器官无法快速的将毒素排泄出体外，那么就有可能会导致多个器官的损伤和衰竭，也会引发肝肾功能障碍。
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