白薯富含有丰富的营养，能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。并且白薯是一种营养很高的杂粮，对于我们身体的增高或发育阶段都有很好的帮助，因为白薯含有大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，在其它的食物里面是不能与它相提并论的。
白薯可以清除人体内的活性氧，它含有的黏液蛋白还能增加血管壁的弹性，可以预防动脉硬化，另外白薯中含有的绿原酸还能抑制黑色素产生和沉积能淡化色斑，也能预防老年斑的产生，经常食用可以延缓皮肤衰老，也能滋养肌肤，美白肌肤。
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