偶尔少量将螃蟹和柿子一起食用，不会对身体造成较为明显的危害，但如果长期大量一起食用螃蟹和柿子，可能会降低螃蟹和柿子自身的营养价值，甚至对胃肠道产生不良影响，所以还是不建议一起吃。
柿子中含有较多的鞣酸、维生素C，螃蟹内含有大量的蛋白质，大量进食柿子与螃蟹后，柿子与螃蟹形成的沉淀物沉积在胃部，鞣酸与蛋白质结合产生结块，可能会出现胃痛、胃胀，以及消化不良、食欲下降等不适症状，影响人体对维生素、蛋白质，以及钙、磷、铁等营养物质吸收。
同时中医理论中认为螃蟹和柿子都为寒性食物，二者一起吃可能会加重体内寒气，出现脾胃湿寒表现，尤其是本身脾虚体寒、阳气不足的人群，将两者一起吃更容易出现寒气淤积肺腑等情况，因此存在脾胃虚寒以及腹痛便溏的人群，应该及时控制两种食物的进食量。
建议想吃柿子和螃蟹的人群可以食用其中之一后，间隔一段时间再食用另一种，以免产生上述不良症状。
同时在螃蟹的制作过程中可以适当加入生姜、酒等温性食物，从而中和螃蟹中的寒气，同时可以减少螃蟹对胃肠道的刺激。
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