蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的甜物质，采集不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜种类不同，像那些蜜源植物覆盖率高、环境优美、水源优质的地方，所产的蜂蜜品质要相对好一些。 根据不同地区的蜜源植物的分布，我国优质蜂蜜产地有秦岭、东北地区、秦晋峡谷、新疆阿勒泰等地方，这些地方的环境优越、蜜源植物丰富、无工业污染，适合小蜜蜂采集和酿蜜。 其中我国秦岭是中国最大、最优质的槐花蜜产区，是世界槐花蜜的“黄金一带”。这里气候温和，拥有独特的地理位置，蜜源植物丰富，花期繁盛，花期没有其他杂花影响蜂蜜品质。而且蜜蜂的理化指标好，酿造而成的槐花蜜活性酶值高，营养成分丰富。
要说起国内哪里产地所产的蜂蜜好，那么当然是来自无污染大山只中的纯天然成熟蜜是最好的。因为蜜蜂的品种是很多的，蜜蜂采集了不同的蜜源，那么所酿制出不同的蜂蜜，无论是色泽、香味、还是功效上都是有所区别的。在大山之中，那些蜜源植物远离污染，蜜蜂所采集的花蜜是非常的有营养的，酿制出来的蜂蜜营养价值自然就不需要多说了。所以大家选择购买蜂蜜的时候，产地的选择也是一个非常关键的因素。 据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
蜂蜜在中国的主要生产地，按种类分：槐花蜜：主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃。荔枝蜜：主要分布于中国华南地区，如广东、福建、广西。枣花蜜：主要产区在河南、山东、河北、陕西、宁夏。紫云英蜜：主要分布于长江流域，如安徽、浙江、江苏省。柑桔蜜：主要分布于长江以南地区，如广东、福建、广西、四川、浙江省。和葡萄酒一样，产地也是影响蜂蜜质量的重要因素之一。天水，中国最好的蜂蜜产地，中国唯一符合七大黄金指标的国际级蜜源地。 甘肃天水，作为中华养蜂起源地，有其独特的自然资源优势和社会条件。天水地处长江黄河分水岭，气候湿润，光照充足，独特的高原自然气候，地处麦积山百里生态走廊，
我国：十大蜂蜜产地，看看你的家乡上榜了没有？
这个问题有点像豆腐脑要甜的还是咸的。蜂蜜在北方主要是椴树蜜、枣花蜜、槐花蜜和油菜蜜为主。在南方有春天的百花蜜，秋蜜和冬蜜。如果能和进口白蜂蜜相比的，个人感觉是南方的冬蜜。如果波美度单一指标北方完胜。因为北方的是意大利蜂，蜜蜂习性导致他的波美度比南方好。另外南方雨水多也是一个重要因素。但是南方的是中蜂【又叫土蜂】这个产出的蜂蜜更加细腻。南方的百花蜜和北方的油菜蜜都属于易发酵，有气体。没有绝对的好与坏。只要是真蜂蜜就看个人口感和喜好了。
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