开水煮鸡蛋几分钟熟

水开后将生鸡蛋下入锅中，此时的温度在100度的溶点，,鸡蛋会迅速受热，让其内部的蛋白一瞬间凝固，之后持续维持煮沸状况，再度煮2-3分钟，歇火后再度再焖1-2分钟，就能熬成美味可口的溏心鸡蛋。

2鸡蛋冷水下锅煮十多分钟鸡蛋有蛋白和蛋黄组成，蛋白中含有多种多样的蛋白质，脂肪等物质，蛋黄中含有大豆卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维他命D，维他命d及B族维生素等物质，都是十分与营养元素的。

那么煮鸡蛋需要多久呢？

鸡蛋冷水下锅煮十分钟左右就可以，这一时间是指从鸡蛋冷水下锅煮一开始计算，那般煮出来的鸡蛋比较详尽，也不会出现毁坏，而且蛋白和蛋黄都可以凝固。

鸡蛋下锅煮的时间不建议超过十五分钟，煮鸡蛋的时间太长会造成鸡蛋的营养结构造成转变，服食后也更难消化。

用开水煮鸡蛋还是冷水煮鸡蛋用冷水和沸水都可以。

鸡蛋的蛋白中含有许多的蛋白质，烧开一定会凝固，去除腥气，方便快捷服食，用开水和冷水都能烧开，各自有各自的有点，生活起居根据具体情况本身选择就可以。

冷水煮鸡蛋，鸡蛋在冷水中慢慢地升温，从外而内的一开始缓慢的凝固，最后全部熟烂，这类煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不易开裂，完善状况均匀。

开水煮鸡蛋是将鸡蛋马上放进开水中，这种熬法鸡蛋受热快速，短时间内一定会熟烂，但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋开裂的情况。

鸡蛋用开水煮怎样不破一般用开水煮鸡蛋由于受热快，很多鸡蛋经常出现可能会出现鸡蛋开裂的情况，假若想避免这类情况，在排水管道之前建议用缝衣针在鸡蛋的外壳扎透一丝细微微小细孔，那般蛋清就不易排出来，熬成的鸡蛋也不会开裂。

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