炒毛豆

1

毛豆1斤，去皮取豆。

2

毛豆粒大约半斤，杏鲍菇一段，木耳一把(事先泡好，一般冷水泡2小时)胡萝卜一段还有2个鸡蛋。

3

先把毛豆洗净。

4

焯水。平底锅放清水烧开，加一勺盐放入毛豆粒。千万不要盖锅盖。煮5分钟毛豆粒绿绿的软软的。捞出来立即放入冷水中。

5

控干备用。

6

两个鸡蛋摊成蛋花。

7

杏鲍菇木耳(木耳要焯好)胡萝卜和葱都切成丁。

8

平底锅烧热，加点油。放杏鲍菇胡萝卜和葱花炒香。

9

最后加木耳，毛豆粒，鸡蛋花再加点盐五香粉。

10

五色炒菜。营养丰富。

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使用的厨具：平底锅

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