一、迷迭香提取物
有许多天然防腐剂供应商将迷迭香提取物看做是一种功效强、功能多的食品防腐剂甚至是化妆品/药妆品防腐剂成分。迷迭香提取物有天然抗氧化功能,可抑制不饱和脂肪和不饱和油的脂质过氧化反应,还能为多种食品提供预防腐败的作用,以及为食品颜色和风味的稳定性提供益处。就生产有一系列迷迭香提取物制成的防腐剂,包括标准化迷迭香提取物、特色迷迭香成分和个性化定制天然抗氧化剂/防腐剂混合物。
马吉德也指出迷迭香提取物中含有迷迭香酸—被公认为食品行业最有前景的天然成分,而迷迭香提取物中的抗氧化作用机制被证明是其作为食品防腐剂的关键所在。美国建明公司食品科技部高级市场营销经理考特尼.施瓦兹表示为延缓食品颜色和风味的退化以及实现友好标签式生产,公司特意在其产品中添加了迷迭香提取物等其他一些天然植物提取物。
组合配方
天然防腐剂供应商发现在一种配方中添加多种植物提取物加以混合制成的防腐剂比单一植物来源的防腐剂功效要强得多。施瓦兹表明建明的研究发现多种植物提取物混合之后相互之间会产生很好的协同作用。例如跟单独使用迷迭香相比,在肉制品和禽制品中使用迷迭香、绿茶和金虎尾提取物的混合物对其风味和颜色的保存效果更佳。除了在食品中应用之外,这些天然防腐成分混合物还可应用在食用油、调味品、调味酱和饮料中。
马吉德还指出多种具有防腐属性的植物提取物混合配方还可应用在化妆品和药用化妆品中。每一种提取物都有不同的作用机制,可抵抗不同细菌的生物活动,将其结合在一起其天然防腐特性自然会更强。
二、蒸馏白醋
蒸馏白醋是另一种通过改善病原微生物控制状态来储存肉制品和禽制品的天然、友好标签型选择。白醋就可以通过抑制李斯特单核细胞增生菌的生长进而对其加以控制。施瓦兹声称这款蒸馏白醋还能延长食品的保质期,并对食品制成品的纹理或风味不会产生任何负面影响。
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