君达菜的营养价值

莙荙菜属于即可作为药用也可食用蔬菜，其含有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需微量元素，可起到预防视力下降、促进大脑发育、改善神经衰弱的作用。

但由于莙荙菜性质寒凉，不适合肠胃不适、体质寒凉、脾胃虚寒者食用。

当天气比较炎热后，比起油腻的荤腥，很多人会更喜欢吃一些口感比较清爽的蔬菜，比如莙荙菜、小萝卜、蔊菜等。

其中莙荙菜是比较少见的一种蔬菜，多数人都不曾认识它，但其实它除了口感绝佳以外，还有着丰富的营养价值。那么莙荙菜的营养价值有哪些呢？

一、莙荙菜的营养价值

1.维生素含量丰富

莙荙菜含有丰富的维生素C、A、B2成分，这些微量元素是人体所需的成分，适当食用莙荙菜能够帮助人体补充维生素，提高人体各项器官功能，同时还能够预防视力下降和神经衰弱的问题。

2.富含较多种矿物质

除了富含维生素以外，莙荙菜还可以帮助人体补充多种矿物质，因为它含有丰富的铁、钙、磷元素，这些物质能够促进人体大脑发育，快速恢复人体体力。

二、莙荙菜的功效有哪些

在早期古籍中曾记载，这类蔬菜即可作为菜品食用，还能够当做药材食用，因为其性味甘凉，营养成分较高，具有比较显著的清热凉血、补血解毒功效。

但由于莙荙菜性质较为寒凉，如果是肠胃不好、或是体质比较寒凉、脾胃虚寒者慎用。

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