1
材料一览。
2
笋瓜、茄子切约1cm立方的丁，甜椒切条，洋葱、大蒜切碎，罗勒叶切碎。
3
锅里给勺橄榄油，将洋葱、大蒜炒香。
4
加入罐头番茄和百里香，炒开后，加少盐，小火焖3-5分钟。
5
另取一锅，给2-3勺橄榄油，将茄子、笋瓜、甜椒一次放进去，炒到开始变软。加入少量盐和胡椒。
6
将步骤5里炒好的蔬菜加入到步骤4的番茄里去，加入约100ml水，上盖，焖15-20分钟。
7
有需要的话收汁或者焖的过程中再加水，最后撒上欧芹叶和罗勒叶，用盐和胡椒调味，即可。
没有罐头番茄的话，取250g新鲜番茄，在滚水里煮一会，然后过冷水，之后剥皮、去囊、切成小块。步骤3里洋葱和大蒜炒好后，加入新鲜番茄块，加入百里香，和一点点水。用少量盐和胡椒调味，小火，上盖，焖30分钟。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
标签：Ratatouille,传说
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