日常管理珍珠菜属浅根性作物，根系吸收能力较弱，后期需加强水肥管理。长出1～2片心叶的时进行适当蔬苗，株距2厘米左右。
生长至8～10厘米高时，进入旺盛生长期，要加强肥水管理，追肥以氮肥为主。采收定植后40天即可陆续采收，高至20~35cm高时，第1次采收后由叶腋长出的新梢15-20天又可以采收。
珍珠菜能当蔬菜食用，既可以炒制也可以凉拌，是一种低纳高钾的特色菜品，人们食用以后可以起到清热化湿、滋阴养肺，以及去除水肿等多种功效，另外珍珠菜中还有大量的黄酮类物质，这种物质对女性的滋补性很强，因此珍珠菜也是女性食补的理想菜品之一。
珍珠花中含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素，具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血压、肥胖症的人食用。
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