永年的蜜桃成熟期大约需要三到四个月的时间，有3月份的早桃，还有七月份的脆桃或者说是秋桃。
水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等。水蜜桃可分成早桃和晚桃。早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。
桃子不用人工授粉，到需要踢果，定果，还要套袋，用来防虫，防病，
中秋红蜜桃是新一代中晚熟超高产新品种，因果子成熟时着色面达到75%以上，中秋佳节前20天成熟，果面平滑肉质细腻含糖量17.9度左右，故命名为中秋红蜜桃。
中秋红蜜桃果实极大，属于大型果，平均单果8两以上，最大果重1斤1两，亩产2万元以上（2014年实测）。果顶平或微凹，左右对称合缝浅，在温室下可以存放半月之久，原口味不变。每亩种植60颗左右，成熟季节正值中秋、国庆佳节，市场潜力巨大。外观美、果个大、品质极优的中秋红蜜桃，在山东金乡及周边县镇可售3.5元/每斤。
1、 疏去畸形果、双果、小果。树体上部的结果枝要多留果，下部接果枝要少留果，树旺多留，树弱少留
2、 一般长果枝留2---3个果 ，中果枝留1---2个，短果枝留一个。果子间距15---20厘米，盛果期疏果500---700个。弱果枝和花树状枝不留果，预备枝不留果
3、 采取疏果不疏花的方法，落花后两周进行，定果在花后5---6周进行。
二、 中秋红蜜桃果实的套袋和解袋
1 、六月一号前后给果实套袋，套袋前对桃子喷洒杀菌剂
2 、八月一号开始解袋，套袋天数为两个月
一般在秋天 收粮食的时候，就已经成熟了。
特点
果形美观，个大如拳，单果一般在二百五十克左右，最大者在五百克以上。 肥桃成熟后，果皮淡黄，皮薄肉嫩，汁液丰富浓郁，味美香甜，最佳的果实， 在桃面上开一个小洞，即可吸尽全部肉质。
成分
据化验测定，果实内含可溶性固形物14%左右，每百克果肉含维生素C12。 78毫克，还含有蛋白质、脂肪，胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁 等多种元素。
功效
中医学上用桃仁、桃花入药。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、润燥的功 能，可以治疗瘀血停滞，经闭腹痛，症积，便秘等症。
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