反式脂肪酸作用,反式脂肪酸的危害有哪些?
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸当中的一种,但是它是一种不健康的不饱和脂肪酸,摄入反式脂肪酸会对我们的身体产生危害。
我们平时吃的很多食品,在制作的过程当中都有可能会产生反式脂肪酸,所以我们在烹调这些食物的时候应该小心一些。
很多人对于反式脂肪酸不是特别了解,今天我们就给大家详细的介绍一下到底什么是反式脂肪酸?以及它的作用有什么。
反式脂肪酸在一些天然产品当中也有存在,比如说牛奶和人的乳汁当中都有反式脂肪酸,但是这些反式脂肪酸的占比是比较小的,除了这些天然乳脂当中含有反式脂肪酸之外,反式脂肪酸也可以通过人工制造出来。
比如很多食物的加工过程当中都会使用到氢化油,氢化油制作出来的食物可以很好的保持风味,避免油脂变质,但是氢化油当中却含有反式脂肪酸。
过多的食用含有反式脂肪酸的食物,就会使我们的限制和脂蛋白受到影响,对于胎儿来说,会起到抑制生长发育的作用,所以反式脂肪酸是对我们身体有害的一种物质。
我们平时吃的很多零食当中都含有反式脂肪酸,比如说饼干,面包,薯条,黄油等食物当中的反式脂肪酸含量都是比较高的。
为了维持这些食物香脆的口感,生产厂家在制作的过程当中就会加入氢化油,所以我们在购买这些食品的时候,应该仔细的查看配料表,如果配料表当中含有氢化油,那么这个食品就含有反式脂肪酸。
还有我们平时经常吃的蛋糕,巧克力派,冰淇淋等食物当中都含有反式脂肪,很多人都比较爱喝的奶茶当中的反式脂肪酸含量也是比较高的,因为奶茶的口感比较润滑,想要维持这一特性,就必须用到氢化植物油。
今天我们为大家介绍了反式脂肪酸的作用,以及反式脂肪酸的危害,相信大家对反式脂肪酸都有了充分的认识,对于反式脂肪酸这种物质,我们一定要抱有警惕的态度,因为有实验证明,反式脂肪酸的过量摄入会对我们的心血管健康造成非常严重的影响,我们每天所摄入的反式脂肪酸热量最好不要超过两克,如果摄入量超过两克,就有可能会使我们的身体健康受损,因此我们平时要尽量少吃高温油炸的食物,少吃加工食品。
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